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Biocoop Digne
Poire lutée aux épices
Dessert Hiver
Nombre de personnes 4 personnes
Préparation 10 min
Cuisson 15 min
Ingrédients
Pour 4 personnes
- 4 Poire
- 200 g de Sucre
- 1 Badiane
- 2 Cardamome
- 1 pincée de Cannelle
- 2 g de Thé matcha
- 1 Pâte feuilletée
- 1 Gousse de vanille
Préparation de la recette
- Préparer le sirop : porter à ébullition l'eau avec le sucre, ajouter les différentes épices, le thé et couvrir Laisser infuser.
- Peler les poires, couper en quatre et disposer dans vos verres (devant aller au four).
- Compléter avec le sirop filtré, couvrir avec un rond de pâte feuilletée passé au jaune d'oeuf afin de le faire adhérer sur les bords du verre.
- Dorer légèrement le dessus et mettre au four à 180° pendant 15 min.
- A déguster chaud, éventuellement avec un sorbet cacao.